Coordenador Operacional - GRANDE SP

Principais Responsabilidades

• Supervisionar as operações dos restaurantes corporativos sob sua responsabilidade;
• Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, segurança alimentar e atendimento ao cliente;
• Acompanhar indicadores operacionais e financeiros (CMV, resto ingestão, sobra limpa, faturamento e produtividade);
• Realizar gestão de equipes operacionais, acompanhando desempenho, treinamentos e desenvolvimento;
• Monitorar estoque, produção, controles de custos e desperdícios;
• Garantir cumprimento das legislações sanitárias vigentes e procedimentos internos;
• Atuar diretamente no relacionamento com clientes, conduzindo reuniões e acompanhando planos de ação;
• Acompanhar auditorias, visitas técnicas e processos de regularização sanitária;
• Apoiar processos de implantação, mobilização e melhoria contínua das unidades;
• Elaborar relatórios gerenciais e acompanhamento de resultados.

Requisitos

• Ensino Superior completo em Nutrição, Gastronomia, Administração ou áreas correlatas;
• Experiência anterior em supervisão de contratos de alimentação corporativa ou cozinha industrial;
• Conhecimento em gestão de custos, indicadores operacionais e segurança alimentar;
• Conhecimento das legislações sanitárias (RDC 216 e Boas Práticas);
• Habilidade em gestão de pessoas e relacionamento com clientes;
• Disponibilidade para deslocamentos e visitas em unidades;
• Pacote Office intermediário.
• CNH categoria B
• Disponibilidade para viagens

Competências Comportamentais

• Liderança;
• Organização;
• Boa comunicação;
• Senso de urgência;
• Capacidade de negociação;
• Trabalho em equipe;
• Foco em excelência operacional

**Residir em Grande SP ou proximidades

Disponibilidade para trabalhar em escala 5x2 de segunda à sexta-feira das 07:00 às 16:48**